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博客來暢銷好書-多功能巨蛋體育館之營運管理實務

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博客來專業及教科書及政府出版品-休閒餐旅類分類新書上市

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內容簡介
　　自從2005年第一個民營化的大型多功能體育館──臺北小巨蛋開幕後，廣泛地引起各界的注意。本書希望能從實務的角度，引導讀者進入多功能體育館經營管理之領域。本書從市場需求開始，接續介紹可行性評估、設計規劃，到營運面的業務行銷、場務機電、餐飲零售，最後介紹臺灣既有的臺北小巨蛋、高雄巨蛋，以及興建中的臺北（大）巨蛋等實例，並提出相關法令的說明。
　　本書是第一手資料與實務經驗的彙整，集結國外多功能體育館的營運管理方法並加入本土市場的實際狀況，較少次級資料解讀上的偏差，希冀透過本書之介紹，得以讓讀者於熟讀後，具備立即投入多功能體育館實際作業之專業知能。
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博客來好書推薦-餐飲管理實務

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內容簡介
本書解析了餐飲服務業在全人類的日常生活中扮演的角色，並提供了該從業人員所需具備的理念與實際職能的訓練，是一本理論與實務兼備的好書。
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考古在博客來熱銷

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博客來專業及教科書及政府出版品-休閒餐旅類分類熱門新書

定價：160元

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內容簡介
‧瞭解考古學家如何發現遺址，他們又是如何揭露那些關於我們祖先的飲食、文化和生 活方式的種種事實？ ‧瞭解法醫學和複雜的斷代技術如何為考古學帶來突破性的發展。 ‧告訴你關於田野考古、水下考古和從太空觀測可疑歷史遺址的所有相關事物。
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博客來好書推薦-觀光學概論：觀光多重面向的探討

數量有限 要買要快 新書推薦

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定價：600元

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內容簡介
　　觀光是綜合型的產業，是由服務觀光客的觀光業者以及促成觀光資源供需的交易平台所構成。觀光客、觀光業者、交易平臺三者合起來即所謂的觀光市場。除了研究觀光客的觀光行為之外，對於觀光政策與組織、觀光規劃以及影響近代觀光方式的觀光科技加以討論。觀光發展所建構的觀光城鄉發展時需低負面衝擊，並經由政府政策規範觀光朝向生態觀光、永續旅遊發展。協助地方建立觀光事業體並經營管理觀光資源及觀光事業；同時協助地方發展觀光解說、觀光遊程以及觀光行銷。
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休閒遊憩概論－社會與人文觀點物超所值

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定價：400元

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內容簡介
　　休閒遊憩的範圍廣泛，可進行探討及介紹的方向有許多。本書作者以其在觀光休閒領域任教多年的經驗，以社會人文的角度，對休閒遊憩學進行概論式的陳述，不僅可為休閒遊憩學開拓新視野、補充產業與管理觀點的不足與缺陷，也可藉由此觀點，舉實例做說明，讓你對休閒與心理、生活、娛樂、旅遊、風俗禮節等，各個層面，能有一個完整且概括的認識。
　　本書共分為六篇、十六章，包括休閒、遊憩與娛樂的哲學、歷史與方法；休閒與觀光旅遊的類型；休閒、旅遊與娛樂的社會與人文學基礎；休閒、旅遊與社會發展的關係；休閒、旅遊與娛樂的內涵；休閒、旅遊與娛樂的總體發展策略。並舉出德國鄉村休閒遊遊的範例以供讀者參考，以利讀者容易了解休閒遊憩的完整面貌，呼應近年來休閒遊憩學的蓬勃發展。
作者簡介
蔡宏進
　　現職：
　　亞洲大學榮譽教授
　　國立臺灣大學名譽教授
　　學歷：
　　美國布朗大學社會學博士
　　美國明尼蘇達大學社會學碩士
　　國立臺灣大學農村社會經濟學碩士
　　國立臺灣大學農業經濟學學士
　　經歷：
　　亞洲大學講座教授
　　國立臺灣大學農業推廣學系暨研究所主任、教授
　　國立臺灣大學人口研究中心主任
　　國立臺灣大學農業陳列館館長
　　臺灣社會學會理事長
　　臺灣人口學會理事長
　　臺灣鄉村社會學會理事長
　　亞洲鄉村社會學會理事
　　中華鄉村社會學會名譽理事
　　世界人口學會會員
　　美國鄉村社會學會會員
　　重要著作：
　　《台灣的人類行為與社會環境》、《台灣農會改革與鄉村重建》
　　《社會組織原理》、《經濟學》、《社會學》、《台灣人口與人力研究》
　　《休閒社會學》、《台灣新鄉村社會學》、《鄉村社會發展理論與應用》
　　《社區原理》、《人口學》、《鄉村社會學》、《鄉村發展的理論與實際》
　　《台灣農業與農村生活的變遷》、《台灣社會的發展與問題》
　　《人口與家庭》、《農民與農業》、《鄉村與社會》
　　《台灣農地改革對社會經濟的影響》
　　《我國引進外籍勞工可能引發的社會問題》
　　《The Impact of Internal Migration on Changes in Population Composition in Taiwan》等專書
　　以及出版中英文論文三百餘篇
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旅遊安全學—旅遊犯罪與被害預防限量出售

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定價：270元

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找[旅遊安全學—旅遊犯罪與被害預防]好書不需要多少時間

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內容簡介
　　當我逛書店的時候，時常留意到旅遊書櫃中總是擺滿了各式各樣，介紹旅遊當地陽光、沙灘、大海、美食、風土民情的活動訊息。對於一個為了放鬆、娛悅的旅客來說，「犯罪」的確是負面的、會破壞好心情的字眼，因此，旅遊犯罪被認為是相當禁忌的話題。事實上，任何人在任何時間與地點，均有淪為犯罪被害的可能，旅行期間即使遭受犯罪的侵害，也常為旅行者有意無意加以忽視。
　　我是個旅遊愛好者，我學的是犯罪學，足跡遍及三十多個國家的旅遊經驗，讓我萌生從事旅遊犯罪被害研究的強烈動機。從酷愛旅行到潛心研究，希望這本「旅遊安全學：旅遊犯罪與被害預防」有助於社會大眾認識、瞭解與研究旅遊犯罪被害議題。--------------------------------------------------邱淑蘋
作者簡介
邱淑蘋
　　愛好旅遊。近十多年來主要從事旅遊安全、犯罪學、被害者學、圖書館安全主題研究。中央警察大學犯罪學博士，淡江大學圖書資訊學碩士。現為中央警察大學專任教師，臺灣警察專科學校兼任教官。曾著有《圖書館偷書、撕書問題研究》、《圖書館與資訊管理：刑事司法學術參考資訊》。
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運動傷害防護學(2版)好書在博客來

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暢銷好書[運動傷害防護學(2版)]非常直得你購買

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內容簡介
　　‧改版新增及更新多幅圖、照片，加深您對運動傷害之生理分析與復健動作的印象──新增如：各關節冰敷照片、阿基里斯腱正常與斷裂之差異、強化與復健踝關節運動（平衡板）等；更新如：肩鎖關節傷害之分級、踝關節前拉測試、脊椎崩解與滑脫等。
　　‧傷害防護與健康管理篇〈第8章：貼紮技術與應用〉：新增掌指關節（板機指）、踝關節外側韌帶扭傷、膝關節（奧斯骨膝）之病理分析與貼紮，並統整原一版之腿後肌、小腿肌肉、肩鎖關節、肘關節（網球肘、高爾夫球肘）等常見運動傷害部位貼紮技術應用，特別以彩色呈現，突顯步驟順序與貼布位置。
　　‧本書理論與實務兼具，以常見之運動傷害為內容，自該部位解剖構造為始，再說明病理與力學分析，最後介紹急救與復健之方法。不僅適用於體育運動與休閒等科系，更是運動相關從業人員、運動愛好者不能錯過的實用好書。
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每週一次自我解放在博客來熱銷

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內容簡介
星期五夜晚的變身魔法正蓄勢待發對於平常忙碌於工作、打拼賺錢的人們來說，週末假日可以說是一星期以來的最大獎賞，是解放長期緊繃心靈的最佳時刻。然而，由於已經習慣於緊張忙碌的生活，因此常常有人在週末假日仍然過著與平常一樣緊張的生活而不自知，不是到人潮洶湧的主題樂園去人擠人、趕著看電影，就是趕著搭車前往旅遊的地點。如此不但無法解放疲憊的身心，反而更增添心靈的勞頓。＜每週一次自我解放＞作者----日本生活規畫大師野村正樹----提出不同於一般休閒書的假日生活規畫，讓你在善用週末假日之餘，更能體會它所代表的特殊人生意涵，進而找到自己所欲追求的目標。
書中他提出49項如何過假日生活的建議，例如：建議讀者於假日出遊時， 最好將出發與回程的時間設定在離峰時間，避開擁擠的人群；或者於星期五傍晚的下班時刻，伴著夕陽餘暉，前往目的地，星期一早晨再回來，如此就可有整整兩天的時間讓你的身心得到充份的休息，解放一星期以來的疲憊心靈。此外，為了讓讀者更能體會作者書中所提的建議，本書還額外添加了本土性的溫泉、鐵路、捷運旅遊套餐等最新資料，以及附加說明的精美攝影圖片，讓讀者的週末假日能夠過得既輕鬆又有創意。
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Introduction to the Hospitality Industry, 8/e讓你讀了還想再讀

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內容簡介
Overview
　　Readers preparing to work in hospitality will enter a field that is quickly evolving. The rise of the global economy, ecotourism, internet commerce, and changing consumer demands are just some of the factors they will be dealing with in this exciting and dynamic industry. This new edition gives readers the foundation they need to thrive in today’s hospitality industry, covering everything from finance to operational issues. The Eighth Edition of Introduction to the Hospitality Industry features both historical perspectives and discussions of new trends in a variety of sectors of the hospitality business, including food service, lodging, and tourism. Additional international examples of hospitality and tourism operations have been included throughout the text. This book covers all the latest trends, challenges, and opportunities in the hospitality industry. Readers will have a strong overview of the industry, where it fits into the broader world, the major issues and challenges in the field, and the many possible career paths that await them
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中餐烹調實習Ⅰ（第二版）物超所值

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內容簡介
　　本書係依據教育部最新發布之職業學校餐旅群校定科目，中餐烹調實習教學課程綱要編輯而成。
　　本書旨在讓學生了解中餐烹調的重要性，從廚房設備、瓷盤器具認識，以及如何選購各式生鮮食材，從清洗、切割、配菜、烹調到排盤裝飾，完成衛生、安全、美味可口的菜餚，使學生能將所學，運用在實際生活中或日後的就業根基。
　　讀者可從本書學習中式各大菜系特色菜餚的作法，與各式烹調方法及技術。此外，作者在書中也強調的衛生安全習慣與相關知識，以及餐飲人員應具備的敬業精神及職業道德。
本書特色：
　　一、作者群教學與實務經驗豐富，文字淺顯易懂，內容豐富實用。
　　二、食材分類照片豐富、完整。
　　三、圖文並茂，說明食材的由來、名稱、特性，提高學習興趣。
　　四、各章開頭列出學習重點，提綱挈領掌握要點。
　　五、章末編有自我評量試題，供課堂研習討論，增加學習成效。
　　六、專章介紹蔬果切雕盤飾，提升菜餚配色裝飾之美感。
　　七、專章介紹各式烹調法的特色、重點與菜餚盤飾搭配呈現。
　　八、隨書附贈習作本，方便學生練習。
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